quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Isto é alimentação sustentável

A alimentação sustentável tem como objetivo produzir alimentos que não causem impactos ambientais, valorizando alimentos sem conservantes e frescos, e considerando os aspectos ambientais, sociais, éticos e de saúde que envolvem a alimentação.
Segundo o modelo de alimentação sustentável, os fertilizantes industriais, a monocultura (ou seja, que usa o plantio em grande quantidade de somente uma variedade de vegetal) e a pecuária intensiva causa prejuízos que levam  ao desperdício de alimentos e à poluição do meio ambiente. Também traz a desvalorização do alimento, uma vez que as frutas e legumes “de época” são substituídos por enlatados e produtos que possuem uma durabilidade maior, mas que, no entanto, passam por várias modificações na indústria que alteram seu sabor original e os nutrientes disponíveis.
O uso de agroquímicos e a produção de alimentos em larga escala também colaboram para a ocorrência de doenças, tais como intoxicações por produtos químicos, toxico-infecções alimentares (doenças transmitidas pela contaminação por microrganismos), obesidade e carência de vitaminas e minerais.
A alimentação sustentável vem ganhando força através de organizações e associações como o Slow Food, que adota o conceito de “ecogastronomia” buscando associar o prazer de se alimentar com a responsabilidade ambiental e social.  Neste conceito, “alimentar-se bem” significa uma visão mais ampla e envolve uma série de fatores indispensáveis que mostram o ato de comer e se alimentar como uma arte que associa paladar e cultura.
Algumas medidas podem ser adotadas para promover a alimentação sustentável, tais como consumir alimentos menos processados, dando preferência a frutas e hortaliças “de época” plantadas na região, valorizando assim a alimentação local e reduzindo o desperdício de energia no transporte.
Deve-se também verificar se os alimentos consumidos seguem a produção ecológica, exigindo a certificação dos produtores. Deste modo, o consumidor garante a procedência, a higiene do alimento e o respeito ao meio ambiente.

                                                       
                 

                                                             

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Massa para Panquecas com Folhas de Espinafre

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Massa para Panquecas com Folhas de Espinafre
Ingredientes:
-1 xícara de talos de espinafre cortados e cozidos
-1 xícara de farinha de trigo
-1 colher (chá) de fermento em pó                                            

-1 xícara de leite


-1 ovo
-sal a gosto
-óleo para fritar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os talos de espinafre cozidos com o leite.Passe em uma peneira para retirar a parte fibrosa dos talos de espinafre, despreze as fibras e junte a outra parte aos demais ingredientes, formando uma massa mole e pouco espessa. Frite as panquecas, com pouco óleo.

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

O que é alimentação viva?


A ALIMENTAÇÃO VIVA ou COMIDA VIVA é uma forma de alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e grãos germinados e algas. Os quais tem toda a vitalidade nutriticional necessária para uma vida saudável.

Porquê ?
Na natureza todos os animais comem alimentos vivos. Só o ser humano cozinha os seus alimentos e só o ser humano sofre de imensas doenças e males. As pessoas que comem mais alimentos vivos estão mais alerta, pensam claro, mais logicamente e tornam-se mais activos. Melhor, quem come comida viva torna-se virtualmente livre de doenças.


É fácil mudar para esta alimentação ?
Compreendemos que não é fácil deixar ir hábitos e tradições e reverter a 100% para uma alimentação crua. Margaret Mead disse uma vez, "É mais fácil mudar a religião de uma pessoa do que mudar os seus hábitos alimentares". No entanto existem imensas vantagens para mudar para uma dieta de alimentos frescos, frutas, vegetais, frutos secos, e sementes germinadas, que poderão ocupar um lugar privilegiado na sua alimentação.


Coma menos e com mais qualidade !
Evite doenças !
Tenha o peso ideal !
Livre-se de vícios ! Fumar, álcool, etc.
Não perca tanto tempo a cozinhar (coisas desnecessárias) !
Não sobrecarregue o organismo !
Ajude o ambiente !
Ajude a economia local !
Poupe dinheiro !


Quer saber mais sobre isto então clique aqui

                                                                   

Programa AABB Comunidade lança o projeto de Alimentação Sustentável

Foi lançado o Programa de Alimentação Sustentável. Este programa passará a enriquecer a alimentação das crianças atendidas pelo programa com farelos, multimistura, folhas e sementes.
Participaram da solenidade a representante da prefeita Renilde Bulhões Gláucia Danielly (Chefe de Gabinete), Sebastião Florentino Malta (Presidente da AABB), Carlos Eduardo (gerente da Agência do Banco do Brasil local), vereador Gilmar França Nobre, Luiz Alves Ribeiro (secretário municipal de agricultura) D. Zélia (representa da Pastoral da Criança), Aryadna (representante CRAS) e Gilcélia e Mário (Conselheiros Tutelares). O evento contou também com a participação de diretores de escolas, pais e crianças.
Iniciando a solenidade foi apresentada uma encenação envolvendo a aplicabilidade da alimentação saudável e sustentável, e em momento contínuo os pronunciamentos. Usaram da palavra Sebastião Malta, D. Zélia, Carlos Eduardo, vereador Gilmar e o secretário de agricultura Luizinho e todos foram unânimes quanto ao valor dessa alimentação, como também esclareceram quanto a necessidade de se utilizar no dia-a-dia. 
Depois dos pronunciamentos alimentos produzidos pelo programa foram servidos aos presentes.







Dicas de alimentação sustentável



JOGUE MENOS COMIDA FORA: aproveite talos, cascas e restos em receitas nutritivas. Restos de comida representam 60% do lixo que vem dos lares brasileiros, e sua decomposição resulta na produção de gás metano, ligado ao efeito estufa.


PREFIRA ALIMENTOS FRESCOS:

 comida congelada precisa de dez vezes mais energia para ser produzida




BOLO DE MAÇÃ COM CASCA



Ingredientes: 

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 maçãs
2 xícaras (chá)de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela


Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a casca da maçã.
Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó. Picar as maçãs e misturar com 2 colheres de sopa de açúcar e canela.Juntar a mistura já batida no liquidificador com os demais ingredientes. Acrescentar as maçãs picadas.
Untar e polvilhar uma forma (com buraco no meio). Leve para assar em forno pré aquecido.
Depois de assar, desenforme e salpique canela e açúcar.





Quer ver mais receitas? Então clique aqui

Resultados do Cozinha Brasil

                                                   





O Cozinha Brasil é um delicioso sucesso. Em apenas três anos, capacitou mais de 340 mil alunos em mais de 900 municípios em todo o Brasil, e a demanda por cursos e participação em eventos não pára de crescer.

Atualmente o Cozinha Brasil tem 30 unidades móveis em funcionamento e 216 profissionais de nível superior ministrando os cursos.

O programa marcou presença diversos eventos e ultrapassou a marca de 2.500 parcerias com organizações governamentais, especialmente municipais, ONGs, indústrias e comércios, instituições religiosas e comunitárias, associações, empresas e entidades do Serviço Nacional da Indústria – SENAI e do Instituto Euvaldo Lodi – IEL nestes quatro anos de existência.


Se quer saber mais sobre o Cozinha Brasil clique aqui



                                                                

COZINHA BRASIL

                                                              





Programa ensina a comer bem sem gastar muito


Ao combinar três ingredientes fundamentais para uma boa refeição – qualidade, economia e sabor – o programa Cozinha Brasil ensina à população a preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperdício.
A iniciativa, em andamento desde 2004, foi inspirada no programa Alimente-se Bem, do SESI de São Paulo. Desde então, combinando alimentos e temperos a um novo modo de preparo, o Cozinha Brasil introduz na vida da comunidade industriária cardápios com alto valor nutritivo e baixo custo.
Aproveitando todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente é dispensado como caule, talos, cascas, folhas e sementes, os profissionais do SESI ensinam receitas saborosas e nutritivas, respeitando as diversidades regionais. São 30 unidades móveis em todo o país, equipadas com cozinha experimental e didática, onde instrutores e nutricionistas ministram cursos gratuitos.

 

Clique aqui e saiba mais sobre este programa.




ALIMENTAÇÃO VIVA

  Uma forma de alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e grãos germinados e algas.
  O Projeto Alimentação Sustentável, conhecido pela diretoria de Educação da FBB, alinha-se aos pressupostos anunciados na agenda 21 para o desenvolvimento sustentável e aos 8 objetivos de desenvolvimento do milênio, definidos pela assembleia geral da ONU, buscando resultados e benefícios nas dimensões humana, econômica ambiental e articulando as estratégias priorizadas pela Fundação Banco do Brasil 2004-2006 .



                                                              

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Entrevista com alimentação sustentável

Evitar o desperdício de alimentos é uma das melhores formas de organizar a cozinha e ainda manter uma alimentação equilibrada.

Como aproveitar as partes não comestíveis das verduras?

1-Consuma as folhas de beterraba, assim como as da acelga.Estas verduras estão muito parecidas , tanto que seu nome científico é o mesmo.

2-Ferva os tabes ou pencas da acelga conserve-os em óleo, pimenta e sal. Você pode aproveitá-las como picles ou acompanhar outras comidas.

3-Consuma as batatas com casca.A casca tem uma potente atividade antiocicante e vitamina C.

4-Pique em pedaços pequenos as partes desprezadas em todos vegetais que você não consumir.



                                                        

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

O que é alimentação sustentável?






É praticamente uma missão alimentar-se bem nas grandes metrópoles modernas. A partir do momento em que o homem se distanciou da natureza em busca do desenvolvimento dos meios técnicos, a preocupação com o bem estar do organismo humano também se distanciou de nossa atual cultura alimentícia.

Nós vimos um monte de coisas sobre alimentação susténtavel mas agora vem a pergunta o que ela significa?










             

Quer ver mais de alimentos sustentáveis???

Se quer ver mais sobre alimentos sustentáveis acesse este sites:


http://alimentabilidade.blogspot.com/
http://alimentacaocomsustentabilidade.blogspot.com/