COZINHA BRASIL

                                                              

Programa ensina a comer bem sem gastar muito

Ao combinar três ingredientes fundamentais para uma boa refeição – qualidade, economia e sabor – o programa Cozinha Brasil ensina à população a preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperdício.
A iniciativa, em andamento desde 2004, foi inspirada no programa Alimente-se Bem, do SESI de São Paulo. Desde então, combinando alimentos e temperos a um novo modo de preparo, o Cozinha Brasil introduz na vida da comunidade industriária cardápios com alto valor nutritivo e baixo custo.
Aproveitando todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente é dispensado como caule, talos, cascas, folhas e sementes, os profissionais do SESI ensinam receitas saborosas e nutritivas, respeitando as diversidades regionais. São 30 unidades móveis em todo o país, equipadas com cozinha experimental e didática, onde instrutores e nutricionistas ministram cursos gratuitos.

 

Clique aqui e saiba mais sobre este programa.

                                                                                        

ALIMENTAÇÃO VIVA

  Uma forma de alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e grãos germinados e algas.
  O Projeto Alimentação Sustentável, conhecido pela diretoria de Educação da FBB, alinha-se aos pressupostos anunciados na agenda 21 para o desenvolvimento sustentável e aos 8 objetivos de desenvolvimento do milênio, definidos pela assembleia geral da ONU, buscando resultados e benefícios nas dimensões humana, econômica ambiental e articulando as estratégias priorizadas pela Fundação Banco do Brasil 2004-2006 .



                                                              

Entrevista com alimentação sustentável

Evitar o desperdício de alimentos é uma das melhores formas de organizar a cozinha e ainda manter uma alimentação equilibrada.

Como aproveitar as partes não comestíveis das verduras?

1-Consuma as folhas de beterraba, assim como as da acelga.Estas verduras estão muito parecidas , tanto que seu nome científico é o mesmo.

2-Ferva os tabes ou pencas da acelga conserve-os em óleo, pimenta e sal. Você pode aproveitá-las como picles ou acompanhar outras comidas.

3-Consuma as batatas com casca.A casca tem uma potente atividade antiocicante e vitamina C.

4-Pique em pedaços pequenos as partes desprezadas em todos vegetais que você não consumir.



                                                        

O que é alimentação sustentável?

É praticamente uma missão alimentar-se bem nas grandes metrópoles modernas. A partir do momento em que o homem se distanciou da natureza em busca do desenvolvimento dos meios técnicos, a preocupação com o bem estar do organismo humano também se distanciou de nossa atual cultura alimentícia.

Nós vimos um monte de coisas sobre alimentação susténtavel mas agora vem a pergunta o que ela significa?










             

Quer ver mais de alimentos sustentáveis???

Se quer ver mais sobre alimentos sustentáveis acesse este sites:


http://alimentabilidade.blogspot.com/
http://alimentacaocomsustentabilidade.blogspot.com/

Receita:Bananada de casca

Como eu disse antes a cascas das frutas e verduras é o que têm mais fibras.Então saca só está receita.








BANANADA DE CASCA

Ingredientes:
1 kg de casca de banana
1 kg de açúcar
1 1/2 xícara de água
1 sachê de gelatina sem sabor e incolor
Açúcar para passar nos doces
Margarina para untar


Modo de preparo:
Lave bem as cascas com água corrente e sabão de coco, uma a uma. Depois coloque em água clorada por 15 minutos (para cada litro de água filtrada colocar colher de sopa de cloro). Em seguida enxague-as.
Bata as cascas no liquidificador com 1 xícara de água filtrada. Se necessário pode acrescentar mais água. Leve as cascas batidas para uma panela, acrescente o açúcar e deixe cozinhar, mexendo sempre.
À parte, hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água. quando o doce estiver começando a soltar do fundo da panela, acrescente a gelatina hidratada e deixe voltar ao ponto mexendo sempre para não queimar. Quando soltar da panela, retire do fogo e coloque em um recipiente untado com margarina.
Deixe esfriar e leve para a geladeira até o dia seguinte. Corte em pedaços e passe no açúcar. PRINCIPAIS NUTRIENTES: Fibra, Vitaminas A, B1 e B2, Niacina, Potássio, Riboflavina e Sacarose

Tirinhas da Magali

Achei um tanto de tirinhas.Olha só: